时间:2025-05-24 05:29
地点:双台子区
制作传统麻花的配方和步骤如下: 材料: - 250克面粉 - 80克白糖 - 2克酵母 - 20克油 - 100毫升水 步骤: 1. 将面粉和白糖放入一个大碗中,拌匀。 2. 在碗中留出一个小凹陷,加入酵母和一些温水,搅拌均匀。 3. 加入剩余的水和油,混合成一个光滑的面团。 4. 用手揉面团,直到它变得柔软而有弹性。如果面团过干,可以适量添加一些水。 5. 将面团放回碗中,盖上湿布,放在温暖的地方静置1个小时,让面团发酵至两倍大小。 6. 在发酵期间,将预热炸锅并加入油,烧至180°C/350°F。 7. 将面团拿出,用手揉搓几次以排气。 8. 将面团分成小块,然后用手搓成长条状。 9. 将长条状的面团两端粘在一起,捏紧。 10. 将麻花放入预热的油中炸至金黄色和脆皮(大约2-3分钟)。 11. 用漏网将炸好的麻花捞出,使其沥干油分。 12. 可根据个人口味在麻花表面撒上糖粉或其他调味品,即可食用。 注意事项: - 发酵时间可能受温度和湿度的影响,需要根据具体情况做出调整。 - 在炸制麻花时,要控制好油温,过高会导致麻花糊炸或过快炸焦。 - 麻花在炸制后会比较热,建议等稍微冷却后再享用。
图为驿站房间内景。
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报告指出,产业形态连锁化、餐饮零售创新化、线上运营精细化、商业模式细分化是当下餐饮行业的发展趋势。
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(记者/庞剑)